[Viet&English CC] Bánh su kem – Pate a Choux – ChiChi Nguyễn

34
6



*****BẬT LÒ TRƯỚC 10-15′ HOẶC ĐẾN KHI ĐẠT ĐẾN NHIỆT ĐỘ YÊU CẦU****
*****NƯỚNG 2 LỬA*****
*****KHÔNG DÙNG NỒI CƠM ĐIỆN VÀ LÒ VI SÓNG ĐỂ NƯỚNG BÁNH******
___________________________________________________
NHỮNG TRƯỜNG HỢP THƯỜNG GẶP VÀ CÁCH KHẮC PHỤC KHI LÀM BÁNH SU:
______________________________________________________
Công thức và cách làm chi tiết:

Nguyên liệu
+ Vỏ bánh (22-25 cái nhỏ như clip)
120ml nước
60gr bơ
65gr bột mì thường/đa dụng
1tsp đường
1 xíu muối
2 quả trứng

+ Nhân kem trứng
2 lòng đỏ trứng
30gr đường
20gr bột bắp
200ml sữa tươi có đường
5gr bơ
1tsp tinh chất vani (vanilla extract)
1 xíu muối
_________________________________________________
English recipe:
+ Choux recipe:
– 120 ml water
– 60 gr unsalted – butter
– 65 gr all purpose flour
– 1 tsp sugar
– a pinch of salt
– 2 eggs

+ Custard recipe:
– 2 egg yorks
– 30 gr powder sugar
– 20 gr corn starch
– 200 ml sweet milk
– 5 gr unsalted – butter
– 1 tsp vanilla extract
– a pinch of salt
________________________________________________________
Nguồn công thức: Savourydays

Shop:
Website:
Blog:

Nguồn:https://baovnexpress.com/

34 COMMENTS

  1. Nhiều năm xem và làm qua nhiều công thức thì m vẫn thích nhất cách làm của ChiChi🥰 clip làm dễ hiểu và dễ thực hiện

  2. Bạn nói trong vid thì nếu có chế độ quạt , thì bật để bánh nở tốt
    Còn ở dưới thì bạn nói ko bật vậy có bật hay ko ạ ?

  3. Góp y chi nhe cai phan quan trong nhat là làm vỏ bánh , bắp bot ra khỏi bếp phai để nguoi moi bo trung vo đánh, chi lạ khong nói điều đó . Boi vay nhieu người lam theo chi nhu vay se that bại thảm hoa. ☹️

  4. Можно перевод на русский язык, да еще кроме соли что вы еще туда ложками добав. ваниль?

  5. Bánh mình làm cũng giống như các bước bạn làm, nhưng kg hiểu sao bánh kg tròn đều và bị nứt bánh, chứ kg dc như bánh của bạn. Kg biết tại sao lại bị nứt như vậy nữa..

  6. Cho mình hỏi nếu lò mình là 32 L thì nên nướng nhiệt độ, thời gian và để khay nướng ở rãnh nào v? Còn phần nhân mình có thể thay bột bắp = bột khác đc k ạ?

  7. Sao em làm ko đc khi nướng bánh thì mặt trên vàng nhưng mặt dưới chưa chính mà còn bị dính giấy nữa ạ

  8. Bạn hướng dẫn thật có tâm chỉ cần đọc xem kỹ cách làm Nguyên liệu đúng sẽ thành công ngay mẻ bánh đầu tiên Cảm ơn bạn thật nhiều chúc bạn luôn vui vẻ hạnh phúc nhé

  9. Bạn ơi, cho mình hỏi bánh su mình làm khi nướng xong lấy ra khỏi lò thì đáy bánh cứ bị dính vào giấy nến, mình ko thể gỡ ra đc là vì sao vậy bạn

  10. Em làm bánh này bị thất bại rồi. Em chưa cho hết 2 trứng thì bột đã lỏng ra k thể bắt ra hình dạng gì, nướng thì k nở k chín. Nói chung là thất bại hoàn toàn nhưng k biết sai chỗ nào

  11. Bánh của em mọi thứ rất ok. Chỉ có là sau khi nướng đem ra ngoài để 1 lúc là mềm lại hinh dang bánh cung thay doi luôn

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here