Công thức bánh Su Nhân Kem Mịn Thanh Mát-Tạo Hình Su Thiên Nga

0
12



Bánh Su không còn xa lạ với mọi người và bạn có thể tìm ra rất nhiều công thức bánh su. Nhưng Video này không chỉ mách bạn cách làm vỏ bánh su hình chim thiên nga xinh xắn mà còn có công thức nhân kem mịn mượt, thanh mát không ngấy, tan chảy trên đầu lưỡi. Đó là nhờ sự kết hợp với kem tươi đánh bông mềm giúp phần nhân kem nhẹ và dễ ăn, không đặc và nặng như nhân kem trứng truyền thống!
– – -Công thức và cách làm
*Vỏ bánh su
35gr bột mì số 8
40gr bột mì số 13 (XIN LỖI BẠN, TRONG CLIP MÌNH GÕ NHẦM BỘT SỐ 11)
3gr đường
2gr muối
125gr nước
50gr bơ nhạt
2 trứng gà

Nấu tan nước+bơ+đường+muối trên lửa nhỏ
Cho bột vào quậy đều tay cho chín mịn
Bắc xuống khuấy cho nguội bớt, cho từng trứng vào đánh bột nổi mịn, múc lên rơi từng mảng là được.
Cho vào bao nặn đem nướng 180 độ C, 30-35 phút

* Nhân kem su
1 lòng đỏ
20gr đường
10gr bột bắp
85gr sữa
8gr bơ nhạt
8gr vanila
200r whipping cream
20gr đường bột

Quậy tan lòng đỏ+đường nhạt màu, cho bột bắp vào quậy. Đổ sữa đã đun sôi tim vào quậy, lược mịn cho vào nồi khuấy đều tay trên lửa nhỏ chín đặc. Bắc xuống
Cho vanila, bơ vào quậy mịn, bọc kín, để nguội
Cho whipping cream+đường bột vào âu đánh bông mềm.
Cho ½ hỗn hợp kem trứng vào âu whipping cream, dùng phới khuấy nhẹ rồi cho ½ còn lại vào.
Bơm vào vỏ.

Nguồn: https://baovnexpress.com

Xem thêm bài viết khác: https://baovnexpress.com/meo-vat

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here