(English & Tiếng Việt) In this video, I’d like to share with you how to make CRAQUELIN with a nice crunchy chocolate shell and creamy chocolate filling. The printable recipe is coming soon on my blog at:
INGREDIENTS
A. Crunchy dough
80 g (1/3 C + 1 tsp) unsalted butter – soft
100 g (1/2 C) light brown sugar
95 g (3/4 cup) all purpose flour
5 g (2 tsp) cocoa powder
B. Choux pastry
60 g (1/4 C + 1 tsp) unsalted butter
120 ml (1/2 cup) water
3 g (1/2 tsp) sugar
1/8 tsp salt
65 g (1/2 cup) all purpose flour
2 medium sized eggs
C. Fillings
1 egg yolk
15 g (1 tbsp) sugar
10 g (1 tbsp – heaped) AP flour
100 ml (1/2 C less 1 tbsp) milk
20 g bittersweet chocolate
150 ml (1/2 cup & 2 tbsp) whipping cream
20 g (1.5 tbsp) sugar (to whip with cream)
——–
Mời các bạn xem công thức và các lưu ý khi làm bánh tại:
——–
MUSIC:
1. Pluto by Topher Mohr and Alex Elena
2. Bright Wish by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution license (
Source:
Artist:
Nguồn:https://baovnexpress.com/
Xem thêm Bài Viết:
- BÁNH KEM THẦN KÌ | TẬP 1 : CÔNG CHÚA BỎ NHÀ RA ĐI – PHIM HOẠT HÌNH VUI NHỘN 2018
- Hai chàng Hảo Hớn – Tập 15[3]: Hảo và Hớn vui mừng vì lừa lấy được một số tiền từ tộc trưởng Lang
- Hai chàng trai, hai Bots | Tobot Trong tiếng Việt | Phim hoạt hình
- Hướng dẫn làm bánh ngựa 1 sừng unicorn – How to make a Unicorn Cake
- (WikiLady) Hướng dẫn làm bánh số – Number Cake | Cách làm bánh số tuyệt đẹp tại nhà | Mẹ Nghé
Dùng đường đen hàn quốc được không chị ơi
em muốn làm ít vậy em bớt nguyên liệu một nửa đc ko ạ? 1 trứng 30gr bơ…..
Mình cần để dough nguội hẳn mới thêm trứng chứ hả?
Hi bạn, sao mình nướng xong thì vỏ mai rùa nó hok dính vào bánh mà nó rớt ra khi đụng vào? Mình làm 2 lần rồi mà hok tìm ra nguyên do. Giúp mình với
Bột mì số mấy vậy ạ?
Chừng đó nhân có nhiều quá ko ạ hay vừa đủ
Cảm ơn chị vì công thức tuyệt vời này,em làm k bị fail cả nhà ai ăn cũng khen ngon.Cảm ơn chị nhìu❤️
Bạn nào chưa làm được mà muốn thử thì liên hệ Minchoux nhé. Min chuyên về bánh su vỏ giòn loại tròn, và su que phủ hạnh nhân vỏ giòn, ăn rất thích nhé. Fb: facebook.com/minChoux
Em muốn làm nhân trà xanh thì nnao ạ
👍🌹
Cho mình hỏi khi mình nướng xog , mình đem vào tủ lạnh qa ngày mai là hết giòn vậy
Chị ơi sao vỏ bánh em làm nó bị ngọt hắc quá huhu, giảm lượng đường liệu có bị mất độ giòn ko ạ
Nướng bánh bằng 2 lửa hay chỉ nửa dưới thôi hả bạm
Thay bằng vị matcha đc ko vậy ạ?
cái này ko ăn hết để tủ lạnh được ko chị
c oi neu e lam co 1/2 cong thuc thi ko can may xay sinh to dc ko a? nhoi bang tay co anh huong toi banh ko a?
chị ơi,e thay bơ động vật thành bơ lạt đc ko chị??
chị cho e xin hình ảnh cái khay nướng của chị được ko ạ? em tìm mấy chỗ bán đồ làm bánh toàn khay loại khác của chị, không tìm được loại mỏng như chị ạ 🙁
mk làm phần vỏ cứ bị rụng ra khỏi bánh í. fải làm sao ạ
Chị ơi nếu muốn lm nhân vani hay matcha thì thay cacao bằng bao nhiêu gam z chị
Bột e bị chảy dầu có cách nào để khắc phục ko ạ😭😭😭😭
chi oi bo dong vat mua o dau
Mình làm bánh này hnay bạn ơi. Ngon và đẹp lắm. Cảm ơn bạn đã chia sẻ công thức nha. Sẽ thử thêm các món khác của bạn
Bánh này bảo quản s chi oi. Bỏ tủ lạnh e sợ no het giòn
Chị ơi lần 2 ko thành r bánh e dai mà lại còn cứng nữa chắc e nướng hơi lâu 🙁
Chị ơi, khuôn chị nói trong clip là khuôn gì vậy ạ?
e làm vỏ su cứ vỡ ra het là tai sao c
chi oi bo dong vat mua o dau vay
dùng chocolate thay cacao đc ko ạ
chị trang cho em hỏi mình máy xay sinh tố trộn để làm dc ko chị
e đang thèm mà lò nướng hỏng dùng lò vi sóng đi k chị ơiii😍
e làm ko biết bao nhiêu lần rồi mà vỏ su nở nhưng đế cứ lõm c ạ (e đã để lò đủ nhiệt, ko bật quạt). c giúp e với, cảm ơn c
chi oi cho em hoi lam xong roi thi bao quan bang cach nao. em lam banh su xong bo tu lanh thi bi mem. chac nen de vo banh o ngoai con kem thi bo tu lanh khi nao an moi cho kem vao ha chi ?
Do em ko có nguyên liệu chứ mà có thì dù cực cỡ nào em cx làm.
em mua ở đâu được bánh này chị
mọi người ơi, ở phần vỏ xù thay vì xay mình dùng máy đánh trứng để đánh ddc ko
thay nước bằng sữa dc ko ạ?
chị ơi cho em hỏi mình có thể thay 120ml nước trong công thức thành 120ml sữa được ko ạ?
Ko có máy xay làm phần vỏ xù thì làm sao chị
Không có máy xay thì trộn bằng tay đc ko chị
E thay máy xay đó thành máy xay sinh tố đc ko chị
Sao một quả trứng đập thẳng mà một quả trứng phải quấy lên đều rồi mới bỏ vào vậy chị?